Rubino intenso ai sentori di frutti rossi, è la nostra interpretazione più classica del secolare .

Notte matura in cantina per diciotto mesi in botti di rovere francese e almeno per tre mesi in bottiglia. Ma la sua storia si perde nella notte dei tempi: già nella Naturalis Historia di Plinio il Vecchio si racconta di un corposo vino rosso dell’anconetano, impreziosito dal clima del mar Adriatico.

Noi oggi lo facciamo rivivere così: intenso, fruttato, un classico del territorio da custodire con orgoglio.

ANNATA 2019

UVAGGIO 100% Montepulciano

RESA 70 quintali di uva per ettaro (49 hl di vino)

RACCOLTA manuale – inizio ottobre

VINIFICAZIONE 10 giorni di macerazione sulle bucce con rimontaggi giornalieri.

FERMENTAZIONE malolattica svolta

AFFINAMENTO 24 mesi in botti da 10-27 hl di rovere Francese e di Slavonia.
3 mesi in bottiglia prima della vendita

ALCOL 14%